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Le Palais des Viandes

17000 LA ROCHELLE
Boucher
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Activités secondaires Charcutier
L'avis de Gault&Millau
Boucher Sébastien et Fabienne sont un peu les bouchers stars des halles, conciliant abondance et qualité sur la plupart des thèmes. La charcuterie à base de porc, les saucisses, l’agneau de belle tenue (gigot, baron, épaule, souris…), les belles côtes de bœuf (simmental, angus…) et toutes les préparations, rôti de poulet au miel et aux figues, filet mignon savoyard, paupiettes Orloff, blanquette, kefta…
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