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Le Safranier

24470 CHAMPS-ROMAIN
Producteur
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L'avis de Gault&Millau
Producteur Le safran, cet or rouge qui jaunit les sauces, est devenu un enjeu de reconversion pour de nombreux cultivateurs. Pierre Oudot propose les stigmates en sachet de 0,5 et 1 g, mais aussi des préparations spéciales, sirops et confitures, aides culinaires. Le sens de la transmission le pousse également à partager son expérience lors de journées d’initiation à la culture de cette épice.
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