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La Chapelle Saint-Martin

87510 NIEUL
14/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Gilles Dudognon
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
85€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C’est une expérience XXL au cœur du Limousin, pour découvrir la région sous sa plus belle lumière. Dans l’écrin d’un Relais & Châteaux 4*, une belle bâtisse d’époque très élégamment tenue, Gilles Dudognon explore son pays avec envie et expertise, déroulant une carte régionale exemplaire. Les intemporels côtoient les idées saisonnières, le fameux pâté en croûte, les langoustines juste saisies, lard noir du père Dufour, petits pois primeurs, jus de volaille et écume des carapaces, un carré de veau fermier du Limousin, ragoût des panoufles, palet de pommes de terre et jus truffé, le beau pithiviers à partager ou encore le soufflé au gin Melifera. Service impeccable.
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Plan
Adresse 33 Route Saint-Martin Du Fault
87510 Nieul
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Les peoples
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Gilles Dudognon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Gilles Dudognon Chef
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Stéphane Briand Manager
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Stéphane Briand Chef Sommelier
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La Chapelle Saint Martin
Ouvert
Hôtel de Prestige

La Chapelle Saint Martin

Lieu 87510 NIEUL
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
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Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
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Le Moulin du Roc

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Truc en + Animaux acceptés, Charme, Démarche éco-responsable, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 14.5/20  
Moulin de l’Abbaye
Ouvert
Hôtel de Prestige

Moulin de l’Abbaye

Lieu 24310 BRANTÔME EN PÉRIGORD
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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