Lauza

33000 BORDEAUX

13.5/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef Romain Schlumberger

Cuisine Français | Moderne | Végétarien

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

27€ à 72€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Voilà un candidat sérieux dans la gamme moyenne, la plus nombreuse sur la ville. Cette restauration de son époque, avec une belle cuisine qui mêle les influences, se montre sérieuse et sincère pour une cinquantaine d'euros à la carte : un sashimi de maigre au chalumeau poireau vinaigrette amande condiment fraise verveine, la joue de bœuf confite aux asperges du Blayais et la tartelette fondante au chocolat cacahuètes caramélisées et glace vanille de Madagascar a confirmé les toques, d'autant que le service suit le standing et que la cave, sans être énorme, donne ce qu'il faut à prix juste.

Plan

Adresse 5 Rue du Hâ
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Barbara Michelon Propriétaire

Romain Schlumberger Propriétaire

Romain Schlumberger Chef

Menu A la carte

Entrée Oignon, Confit/Grillé/Jus/Pickles, Breuil,Ail des ours, Pignons de pin 10 € Asperges blanches de Carcans Haddock, Oeufs de truite, Moutarde frisée, Aneth 12 €

Plat principal Skrey Poireaux, Navet frit, Fumet crémé au galanga 26 € Noix de veau grillée Risotto, Asperges vertes, Nori, Sésame 27 €

Dessert Tapioca au lait Vanille, Tuiles au thé Earl Grey, Kiwi 9 € Strudel Pommes, Cannelle, Amandes, Sorbet cidre, Fromage blanc 10 €

Formules Menu Déjeuner 27 € Flânerie 48 € Découverte 60 € Dégustation 72 €