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Son' Restaurant

33000 BORDEAUX
14/20
 Table de Chef
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© Pascal-Etienne Lattes
© Pascal-Etienne Lattes
© Pascal-Etienne Lattes
8 PHOTOS
Chef Sylvain Renzetti
Cuisine Cuisine saine | Français | Fusion
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28€ à 75€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef La passion et le talent se conjuguent chez Sylvain Renzetti qui ne cesse de progresser et ne manquera pas, nous l'espérons, d'atteindre les trois toques prochainement, comme l'un de nos enquêteurs passé cette année le suggère. Ce jeune chef aime nous étonner, quitte à exploser le cadre de ce joli restaurant bardé de moulures et de marquises au plafond. Le menu dégustation a pris 10 € en un an, pour se fixer à 75 € pour cinq services : huître asperge kiwi et concombre en tartare, ceviche d'espadon leche de tigre patate douce et passion, julienne en basse température espuma de bisque, picanha de veau betterave salsifis jus de viande aux cerises que nous avions aussi goûté l'an passé avec une sauce lavandin. Le service est précis et de très bon niveau, et la cave s'intéresse à tous les vignobles.
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Plan
Adresse 14 Rue Paul Louis Lande
33000 Bordeaux
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Mardi Midi Soir
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Sylvain Renzetti
Sylvain Renzetti Chef
Sylvain Renzetti Sylvain Renzetti Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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