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Le Suprême

69007 LYON 7
13.5/20
 Table de Chef
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Chef Grégory Stawowy
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Le Suprême, une table du dimanche version bistronomique à deux pas du métro Garibaldi. Ici, Grégory Stawowy et Yun Young Lee subliment la volaille. La formule du midi (entrée-plat-dessert) au prix imbattable de 30 € permet de découvrir la carte simple et très gourmande des chefs. La spécialité de la maison, le gâteau de foies blonds, dans sa version printanière, est accompagné d'une timide, mais gourmande émulsion au lard et est associée aux petits pois, à l'orange et à la sauge qui donnent une belle longueur à cette belle entrée. Pour le plat, difficile de passer à côté d'une assiette qui a le nom de l'enseigne. Le suprême de volaille est parfaitement cuit et sa garniture de saison (pommes de terre nouvelles, navets, oignons nouveaux et compotée de sucrine) se déguste avec appétit. Côté dessert, la généreuse banane givrée au rhum, glace caramel beurre salé et son crumble à la cacahuète permet de bien terminer. Quelques belles étiquettes en cave pour accompagner.
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Plan
Adresse 106 Cours Gambetta
69007 Lyon 7
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Grégory Stawowy Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Grégory Stawowy Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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