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Auberge des Enclos

07460 SAINT-PAUL-LE-JEUNE
12/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef Sebastien Lucet
Cuisine Traditionnel
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19€ à 55€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Sur la route d’Alès, aux portes de l’Ardèche, une auberge moderne où l’on est accueilli par Patricia Lucet, la propriétaire pour goûter la cuisine de son mari, le chef Sébastien Lucet. Une cuisine fraîche et vigoureuse de saison et plutôt de tradition. Asperges sabayon au citron, suprême de pintade en gigolette polenta crémeuse, langue de bœuf jus de légumes aux câpres et légumes croustillants, foie gras en terrine ou poêlé. Des desserts classiques mais devenus rares comme le vacherin. Le service est impeccable.
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Sebastien Lucet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Sebastien Lucet Chef
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Sebastien Lucet Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Sebastien Lucet Manager

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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