International
92/100
Millésime BSA
Egreg'or
Demière
L'avis de Gault&Millau
92/100
Provenant des terroirs de Fleury-la-Rivière, ce 100 % meunier constitue une cuvée d’exception issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes et d’une première presse de la vendange 2010. La robe or brillant aux reflets gris arbore une effervescence soutenue par de fines bulles nombreuses et éparses. Le nez s’annonce délicat autour d'une fragrances de pêche jaune, de mirabelle, d'abricot bergeron, accentuée par des arômes miellés, d’angélique confite et une finale torréfiée. La bouche, ample et vivace, aux bulles rafraîchissantes, coordonne l’ensemble en une belle intensité. En accord avec un foie gras d’oie en terrine et chutney de mirabelles, sur une pintade aux morilles ou sur une tarte fine aux mirabelles.
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