Vivre une expérience gastronomique dans les airs ? C’est possible (et ce n'est pas dans un avion) !

Mathieu Dubus | 20/07/2024 09:10

Ce défi un peu fou a été relevé par Dinner in the Sky. L’objectif, transformer une nacelle en une table d’hôte équipée pour servir une table gastronomique avec un chef de renom à votre service.

À l’origine de ce projet, c’est une entreprise belge qui lance en 2006 ce restaurant à thème, une table d'hôte unique suspendue à 50 mètres du sol par une grue. Depuis, l’expérience Dinner in the Sky s’est exportée à travers le monde. Au total, au moins une soixantaine de pays ont vu la grue passer sur leur territoire. En France, la table aérienne a déjà fait plusieurs voyages, comme à Paris ou dans le bassin d’Arcachon. Sa prochaine aventure tricolore se déroulera sur la Côte d’Azur, non loin de Nice, à Mougins.

L’excellence gastronomique française au service d’une expérience unique

Pour rendre la proposition de meilleure qualité, l’entreprise belge a misé sur une offre de haute gastronomie avec des grands chefs. Les 35 prestigieux cuisiniers choisis s’occupent de la soirée de A à Z, de la réalisation des mets au service. Pendant la période Dinner in the Sky à Mougins, ils vont se relayer entre déjeuner, goûter et dîner. Parmi eux, six sont Meilleurs Ouvriers de France et certains sont multitoqués, à l’image de Stéphane Buron, chef du Chabichou (4 toques) à Courchevel ou encore Justin Schmitt, chef du Château Eza (3 toques) à Èze.

Dinner in The Sky à Mougins, comment ça marche ?

L’expérience gourmande dans les airs se décompose en trois parties, que vous veniez pour un déjeuner, un dîner ou même pour le goûter. Le service commence par la réception des convives dans le VIP lounge, avant d’être installés sur leur siège pour une bonne heure hors-sol avant, finalement, de profiter d’un petit moment au sol post-expérience, le temps de bien remettre les pieds sur terre ! Côté dégustation, les formules déjeuner et dîner sont composées d’un menu en trois services réalisés par le chef du jour avec son accord mets et vins. Le goûter fonctionne de la même façon en remplaçant simplement le repas par une dégustation de pâtisseries et/ou de chocolats.

Pour vivre cette aventure, il faudra compter 295 euros par personne pour le déjeuner ou le dîner et 150 euros pour le goûter. D’un point de vue timing, Dinner in The Sky est une machine bien huilée avec deux services pour chaque moment de la journée (midi, après-midi et soir) et des horaires précis à retrouver sur le site dinnerinthesky.fr.

En 2024, Relais & Châteaux célèbrait 70 ans d’excellence et de passion. Retour sur sept décennies dédiées à l’art de recevoir, à la préservation du patrimoine culinaire et à un engagement durable.

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