Charles Mignon
La maison Charles Mignon est une affaire de famille fondée par Bruno et Laurence Mignon, secondés aujourd’hui par Manon et Guillaume, leurs enfants. Chacun son rôle dans cette entreprise : Laurence et Manon développent et gèrent l’œnotourisme, tandis que Bruno et Guillaume s’occupent de la production des cuvées de la marque. La maison propose ainsi une large gamme de vins en quatre volets, dont une œnothèque proposant de vieux millésimes. Une nouveauté vient de rejoindre la gamme : un brut issu de l’agriculture biologique. Côté tourisme, la maison vous reçoit avec le sourire au cœur d’Épernay pour des visites guidées, des dégustations et la projection d’un film dédié aux mystères du champagne.
Charles de Cazanove
Située au cœur de Reims, la capitale des sacres et du champagne, la maison Charles de Cazanove fait partie de l’histoire de la région depuis 1811. C’est Charles Gabriel de Cazanove, issu d’une famille de maîtres verriers, qui fonde alors la maison à Avize, au sud de la ville. Mais c’est son fils, Charles Nicolas, qui va contribuer à l’essor de la marque qui fournira, entre autres, le prince de Metternich, les présidents français de la Troisième République et la table du roi d’Angleterre Édouard VII, qui le faisait spécialement importer outre-Manche avec son étiquette personnelle. Aujourd’hui, Charles de Cazanove est l’une des dernières maisons familiales et indépendantes, alliant audace et innovation, avec une notoriété soutenue en France et une expansion remarquée à l’international.
Charlier & Fils
Carole Charlier et son mari Yves Perrin reprennent la direction du champagne Charlier et Fils en 1992. La famille Charlier élabore ses propres champagnes depuis 1956, tandis que la famille Perrin commercialise les siens dès 1892, vinifiés en tonneau (Armand Perrin était également tonnelier). Depuis, les vins « clairs » sont encore vinifiés dans des tonneaux de grande capacité, appelés foudres de chêne. Maxime Perrin, cinquième génération arrivée sur le domaine en 2004, travaille 41 parcelles plantées sur une surface de 15 ha dans la célèbre région de la vallée de la Marne. Le cépage pinot meunier y est prédominant.
Charlot Père et Fils
Pierre Charlot, jeune homme d’une trentaine d’années, est aux commandes de cette petite exploitation familiale de 4 ha située à Châtillon-sur-Marne, au cœur de la vallée de la Marne. Évidemment, c’est le pinot meunier qui règne en maître, comme dans tout le secteur. C’est en 2009 que Pierre reprend les rênes du domaine. Empreint de naturel (ses vignes aussi d’ailleurs), le vigneron est franc du collier et arbore un sourire toujours généreux et chaleureux. À la vigne, il a réintroduit le cheval et, côté vinification et élevage, il utilise des levures indigènes et ne filtre pas ses vins. Nous goûtons toujours avec plaisir la cuvée de celui que nous avons élu Espoir de la Champagne en 2014.
Charpentier
Champagne Charpentier est composé d’un vignoble de 72 parcelles situé en coteaux à Charly-sur-Marne, dans la vallée de la Marne. Vigneron humaniste et agronome audacieux, Jean-Marc Charpentier, héritier de huit générations de vignerons, poursuit la conversion de son domaine de 24 hectares vers l'agriculture biologique. Pratiquant la biodynamie depuis 2009 avec pragmatisme et bienveillance, il adopte une approche œnologique simple mais rigoureuse, mettant un point d'honneur au respect de la matière première. Son objectif est de partager la sensibilité de son travail avec des consommateurs curieux et exigeants, en privilégiant des choix de vins discernés et indépendants.
Chartogne-Taillet
Alexandre Chartogne-Taillet fait partie de la génération formée sous l’influence d’Anselme Selosse. Depuis 2006, il œuvre sur ce domaine de 11 ha répartis sur 13 parcelles principales (plantées avec le trio classique de cépages champenois, mais aussi l’outsider, l’arbane) à Merfy, sur le versant sud du massif de Saint-Thierry, sur la montagne de Reims, au pinacle de la qualité mais aussi de la notoriété. L’approche est complètement parcellaire, avec un travail méticuleux dans le vignoble et une vinification séparée.
Chassenay d'Arce
Fondée par cinq pionniers en 1956, à Ville-sur-Arce, la maison Chassenay d’Arce regroupe aujourd’hui 130 familles et trois générations de vignerons. Le fonctionnement d’origine perdure dans un même esprit de coopération, de solidarité et de transmission des savoirs. Au cœur de la côte des Bar, le vignoble s’étend sur 315 ha et 14 villages répartis le long de la rivière Arce. Façonné par un paysage unique où alternent vignes et forêts, il se caractérise par la diversité de ses cépages et par la culture raisonnée pratiquée par les vignerons. L’esprit de la maison est familial et respectueux du terroir, chacun œuvrant à élaborer des champagnes de grande qualité.
Chaudron
C'est en 1820 que le famille Chaudron s’est enracinée au cœur du vignoble de la Montagne de Reims, dans le Grand Cru de Verzenay. C'est aujourd’hui Luc Chaudron, de la 7ème génération de vignerons, qui a pris les rênes du domaine et propose une gamme de plus de dix cuvées.
Chavost
La coopérative de Chavost fut fondée en 1946 par une vingtaine de vignerons amoureux de leur village et de leur terroir. Elle regroupe aujourd'hui 106 adhérents qui exploitent une superficie de 72 hectares, situés principalement sur les coteaux qui entourent le village.
Cheurlin-Dangin
La maison Cheurlin-Dangin est issue du rapprochement de deux familles de vignerons présentes sur la côte des Bar depuis dix générations. Située à Celles-sur-Ource, elle cultive en majorité le pinot noir et complète ses assemblages avec le chardonnay et le pinot meunier. Elle est dirigée par Thomas Cheurlin, personnage sympathique et tonique, toujours prompt à faire goûter sa production.
Chevreux-Bournazel
Dans leur microdomaine créé en 2012, Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de leurs deux petites parcelles plantées en pinot meunier (40 ares surplombant la vallée de la Marne et 30 ares exposés en coteau dans la vallée du Surmelin). Respectant les principes de la biodynamie (certification en 2015), ils fabriquent leurs potions et soignent leurs vignes à base d’engrais issus de leur troupeau de chèvres. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Les faibles volumes disponibles entraînent une véritable euphorie autour des bouteilles du domaine.
Christian Bourmault
Ernest Bourmault, originaire de la Sarthe, s’installe en Champagne en 1865. Depuis, toutes les générations travaillent la vigne. Christian Bourmault exploite 6,5 ha, dont 4 ha de chardonnay à Avize et Cuis, et 2,5 ha de pinot noir dans la vallée de la Marne. Les vignes sont toutes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, mais non certifiées. Tous les vins sont vinifiés en barrique de chêne, et la plupart sont vieillis en fût pendant sept ou huit mois avant le tirage. La famille possède l’un des rares clos de la Champagne, le Clos Bourmault, un pur chardonnay attendu longuement en cave et bouché à l’ancienne, à la ficelle de chanvre.
Christian Gosset
Après trente années passées à vinifier au sein du domaine familial (Gosset-Brabant), Christian Gosset a décidé de voler de ses propres ailes. Sur les 5 ha que comprend son vignoble, 3 sont classés grand cru, majoritairement à Aÿ (90 %) et Chouilly. Les champagnes d’assemblage qui introduisent la gamme sont tous de haut niveau, autant en blanc qu’en rosé. Les cuvées parcellaires sont toutes millésimées, vinifiées sous bois, et les faibles dosages sont millimétrés. Il produit également un coteaux-champenois.
Christian Muller
Depuis sept générations, le domaine viticole Christian Muller élabore des champagnes authentiques et de caractère, principalement à partir de deux cépages : 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. C’est aujourd’hui Hedwige et son fils Hugues qui gèrent les 15 ha répartis sur 70 parcelles dans le village grand cru de Mailly-Champagne. Celui-ci bénéficie d’un emplacement privilégié sur le coteau nord de la montagne de Reims. Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine détient les certifications HVE et VDC.
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