International
89/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
50 %
Pinot meunier
25 %
Pinot noir
25 %
Cuvée du Domaine
Pascal Ponson
L'avis de Gault&Millau
89/100
La fraîcheur acidulée du lemon curd et de la marmelade de tangor s'associe à la douceur d'un biscuit aux amandes, d'une crème pâtissière dans un bouquet tout en charme et en séduction. Des arômes épicés de clou de girofle et de poivre noir apparaissent à l'aération. Plus sérieuse, la matière ne se dévoile que lentement entre notes pâtissières de panettone, texture crayeuse, jolis petits amers et acidité maîtrisée. Un vin droit, tendu, presque cistercien, produit à seulement 3900 flacons.
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Les bouteilles du domaine
BSA
92/100
Pascal Ponson
Charme Noir
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2015
89/100
Pascal Ponson
Cuvée du Domaine
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
93/100
Pascal Ponson
La Petite Montagne
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
88/100
Pascal Ponson
Premier Cru
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2015
91/100
Pascal Ponson
Barbaries
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2019
91/100
Pascal Ponson
Croisettes
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru pinot noir
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
87/100
Pascal Ponson
Grande Réserve
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2017
93/100
Pascal Ponson
Les Plaines
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru pinot meunier millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2014
91/100
Pascal Ponson
Paul Gadiot - Précurseur
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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