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Restaurant du Chêne

64250 ITXASSOU
11/20
 Table Gourmande
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Chef Benjamin Hervo
Cuisine Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€ à 55€
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande À la frontière espagnole, à quelques minutes d'Espelette, cette charmante auberge concentre toute l'authenticité du Pays Basque, une maison à l'architecture typique, des chambres accueillantes et un jardin de verdure au pied des montagnes. Pour résumer ce décor de carte postale, le chef Benjamin propose une cuisine régionale de saison, bien fournie en produits locaux, un gravelax de truite de Banka, une assiette de jambon kintoa, des saint-jacques, mousseline de pommes de terre à l'ancienne, cochon frit et émulsion de corail, une échine de cochon ibaïama en basse température, légumes de saison et jus corsé, un nougat glacé et coulis de fruits rouges. Bon accueil.
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Plan
Adresse Chemin de l'Église
64250 Itxassou
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Benjamin Hervo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Benjamin Hervo Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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