Actualités

Actus & Rendez-vous

Après Orgueil, Eloi Spinnler pimente la vie parisienne avec son nouveau restaurant Colère

Le jeune chef, tout juste trentenaire, va ouvrir son deuxième restaurant. Après le premier péché capital, Orgueil, c’est au tour du volcanique Colère de voir le jour dans le 9ᵉ arrondissement de Paris.

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Après Orgueil, Eloi Spinnler pimente la vie parisienne avec son nouveau restaurant Colère

Actus & Rendez-vous

Le chef périgourdin Cyril Haberland vend son restaurant l’Atelier

Chef amoureux de sa région, il a décidé, avec sa compagne Anne, de vendre le restaurant qu’il a ouvert il y a maintenant six ans.

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Actus & Rendez-vous

Le chef périgourdin Cyril Haberland vend son restaurant l’Atelier

Chef amoureux de sa région, il a décidé, avec sa compagne Anne, de vendre le restaurant qu’il a ouvert il y a maintenant six ans.

Artisans & Savoir-faire

C'est ici qu'est fabriqué l'unique jambon made in Paris

Le jambon Prince de Paris s’inscrit dans la riche tradition de la charcuterie française, particulièrement celle de la région parisienne. La maison Doumbéa est aujourd’hui la dernière salaison parisienne à préparer l’authentique jambon. Présentation.

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Actus & Rendez-vous

Whisky Live Paris 2024 : la 20ᵉ édition bientôt à La Villette

L'événement Whisky Live Paris est de retour sous La Grande Halle de La Villette à Paris fin septembre. Voici tout ce qu’il faut savoir sur la 20ᵉ édition.

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Tables & Chefs

5 adresses où le beurre est toute une histoire

Sur les tables des restaurants gastronomiques, la présentation du beurre est parfois presque aussi réfléchie que celle d’un vrai plat. Voici 5 adresses où le beurre en dit long sur la cuisine du chef.

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Actus & Rendez-vous

Grâce à ce livre, vous deviendrez un expert des champignons

Guillaume E. Lopez dévoile ce 25 septembre son livre “Le génie méconnu (et discret) des champignons”, un ouvrage qui nous rappelle à quel point ces derniers sont indispensables sur terre, comme dans la mer.

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City Guide & Balades

10 adresses à ne pas manquer à Biarritz

Sans conteste l’une des plus belles cités de France avec ses plages qui s’invitent dans la ville, ses sublimes villa art déco, ses rochers battus par les vagues et, en toile de fond, les sommets des Pyrénées. Nos 10 adresses pour savourer cette pépite, le temps d’un week-end…

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Artisans & Savoir-faire

Le gâteau basque, son histoire et nos meilleures adresses

Etxeko bixkotxa ou gâteau basque est d’abord une recette familiale née au XVIIIe siècle. Sa signification exacte est « gâteau de la maison » dont on doit la recette à Marianne Hirigoyen, unique pâtissière de Cambo-les-Bains en 1932.

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Artisans & Savoir-faire

5 adresses parisiennes où le sandwich est bien plus qu'un simple repas sur le pouce

Marre du classique jambon-beurre ? Gault&Millau vous dévoile cinq adresses parisiennes pour dévorer un sandwich hors du commun, bien cuisiné et consistant.

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Artisans & Savoir-faire

Sylvain Chauvineau, l'amoureux du café

Un petit noir au comptoir, un mug sur le bureau, un café et l’addition ! Le café fait tellement partie de notre quotidien qu’on en oublie d’où il vient – de loin – et que pour arriver dans nos tasses il a subi quelques – bons ou mauvais – traitements.

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Actus & Rendez-vous

Au Crillon, le chef pâtissier Matthieu Carlin lance ses "Rencontres Sucrées"

À partir de cet automne et jusqu’au printemps 2025, le chef pâtissier du Crillon, A Rosewood Hotel, , Matthieu Carlin, organise une succession de "Rencontres Sucrées" autour des pâtisseries.

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Chef Pâtissier Matthieu CARLIN

Chef Sommelier Xavier THUIZAT

Artisans & Savoir-faire

Quand les pâtissiers subliment la mirabelle de Lorraine

À la même période que les tomates, la mirabelle, variété de prunier sucré et légèrement acide, est un bel outil pour des créations pâtissières saisonnières. Voici quelques créations de chefs.

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Actus & Rendez-vous

Des vendanges à la lampe frontale

Pourquoi des domaines choisissent-ils de vendanger durant la nuit ? Dans le Languedoc, en Provence ou en Savoie, des vignerons et vigneronnes détaillent ce qui les incite à récolter de nuit.

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Actus & Rendez-vous

La Poste dévoile bientôt un timbre à l’effigie de Paul Bocuse

Le pape de la gastronomie aura bientôt un timbre à son effigie. Fabriqué en 2025, La Poste le mettra en circulation en 2026, année où Paul Bocuse aurait eu 100 ans.

Plus d'informations

Chef Gilles REINHARDT

Restaurant Paul Bocuse
69660 COLLONGES-AU-MONT-D'OR

Hôtels & Chambres d'hôtes

5 hôtels parfaits où poser ses valises lors d'un voyage professionnel

Vous devez bientôt partir quelques jours en mission pour le travail ? Voici nos cinq hôtels — chics, cosy et dépaysants — qui vous permettront de déconnecter après une journée intense de réunions.

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Actus & Rendez-vous

Un aller-retour en Californie sans quitter la France, la promesse de cet hôtel

Le soleil, la mer, les palmiers, un air de vacances toute l’année… il n’en fallait pas plus pour que Pam, nouvel hôtel niçois, se croit en Californie !

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Actus & Rendez-vous

Le restaurant Pur' de Jean-François Rouquette fait peau neuve

Fini les solennelles colonnes et les nappes blanches amidonnées, le restaurant Pur’ vient de s’offrir un nouveau décor. Reste l’essentiel, une cuisine et son chef : Jean-François Rouquette.

Plus d'informations

Cheffe Pâtissière Naraé KIM

Restaurant Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme
75002 PARIS