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Millésime 2014
91/100

Dauby

Millésime

Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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Millésime
Millésime 2014
91/100

Dauby

Millésime
Millésime
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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L'avis de Gault&Millau
2023 91/100
Un assemblage à parts égales de chardonnay et pinot noir pour cette cuvée qui présente au nez d’agréables notes d’évolution (champignons des bois). En bouche, le vin se montre caressant et velouté, avec une texture à la fois crémeuse et crayeuse. On le servira avec une côte de veau aux morilles et à la crème.
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Plan
Adresse 22bis Rue Jeanson
51150 Aÿ-Champagne
JE M'Y RENDS
Specifications
Marque
Dauby
Nom
Millésime
Classification
1er cru
Appellation
Champagne
Millésime
2014
Cépages
Chardonnay (50%), Pinot noir (50%)
Couleur
Effervescent blanc
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Découvrez le domaine

Dauby Mère & Fille
Ouvert

Dauby Mère & Fille

Récoltant-manipulant à Aÿ, la maison exploite depuis plusieurs générations 8 ha de vignes, plantés majoritairement de pinot noir (60 %) et de chardonnay. Ce vignoble s’étend sur cinq crus – dont un grand cru et trois premiers crus – et Barbonne-Fayel, où les parcelles sont en conversion vers l’agriculture biologique. Créateurs de leurs cuvées, Teddy et Francine Dauby contrôlent chaque étape de l’élaboration, garantissant ainsi l’origine et la qualité de la production. Les vins de réserve sont conservés en foudres et en fûts de chêne pour leur assurer une fine micro-oxygénation et leur apporter une certaine complexité aromatique. Toujours dans cette optique, la maison pratique le tirage sur liège pour une partie des cuvées. La volonté des Dauby est de préserver vignes, sols et biodiversité en minimisant l’impact sur l’environnement et en transmettant la personnalité des terroirs dans des champagnes authentiques et uniques.

Lieu 51150 AŸ-CHAMPAGNE
Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Dauby Mère & Fille

Dauby Mère & Fille

Récoltant-manipulant à Aÿ, la maison exploite depuis plusieurs générations 8 ha de vignes, plantés majoritairement de pinot noir (60 %) et de chardonnay. Ce vignoble s’étend sur cinq crus – dont un grand cru et trois premiers crus – et Barbonne-Fayel, où les parcelles sont en conversion vers l’agriculture biologique. Créateurs de leurs cuvées, Teddy et Francine Dauby contrôlent chaque étape de l’élaboration, garantissant ainsi l’origine et la qualité de la production. Les vins de réserve sont conservés en foudres et en fûts de chêne pour leur assurer une fine micro-oxygénation et leur apporter une certaine complexité aromatique. Toujours dans cette optique, la maison pratique le tirage sur liège pour une partie des cuvées. La volonté des Dauby est de préserver vignes, sols et biodiversité en minimisant l’impact sur l’environnement et en transmettant la personnalité des terroirs dans des champagnes authentiques et uniques.
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Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes

Les bouteilles du domaine

BSA
89/100

Dauby Mère & Fille

Guy Dauby
Guy Dauby
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir
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BSA
88/100

Dauby Mère & Fille

Blanc de Blancs
Blanc de Blancs
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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BSA
88/100

Dauby Mère & Fille

Rosé
Rosé
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages : Pinot noir 70% Chardonnay 30%
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BSA
90/100

Dauby Mère & Fille

Réserve
Réserve
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 50% Chardonnay 50%
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Millésime 2018
89/100

Dauby

Blanc de Noirs Millésime
Blanc de Noirs Millésime
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : Grand cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir
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Millésime 2014
91/100

Dauby

Millésime
Millésime
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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BSA
90/100

Dauby Mère & Fille

Blanc de Noirs
Blanc de Noirs
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir
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BSA
91/100

Dauby Mère & Fille

Flore
Flore
Appellation : Champagne
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime 2012
91/100

Dauby Mère & Fille

Millésime
Millésime
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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