International
Entre culture et dégustation, le programme des hôtels MGallery pour les Journées européennes du patrimoine 2024
Lors des Journées européennes du patrimoine, MGallery Hotel Collection ouvrira ses portes pour dévoiler ses trésors architecturaux, et proposer des ateliers, visites guidées et expériences gastronomiques.
Actus & Rendez-vous
Entre culture et dégustation, le programme des hôtels MGallery pour les Journées européennes du patrimoine 2024
Lors des Journées européennes du patrimoine, MGallery Hotel Collection ouvrira ses portes pour dévoiler ses trésors architecturaux, et proposer des ateliers, visites guidées et expériences gastronomiques.
Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Paris Île-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 2 septembre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Royal à Paris. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au Pavyllon Paris, sous la houlette du chef Yannick Alléno.
Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2024
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Paris Île-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 2 septembre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Royal à Paris. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au Pavyllon Paris, sous la houlette du chef Yannick Alléno.
Los Angeles, étourdissant melting pot
Quand les Jeux olympiques s’y tiendront en 2028, ce seront les troisièmes de la ville ! Le soleil brille toute l’année, les vents côtiers venus du Pacifique tamisent le climat : Los Angeles est un pays de cocagne. Dès les années 1970, une nouvelle génération de chefs préféra, aux lourds repas carnés à l’américaine, les produits locaux et les saveurs franches. Depuis, la scène foodie, locavore et nourrie par le brassage migratoire bouillonne, parfois dans l’anarchie, mais toujours avec panache.
Thomas Vételé, chef de l’Hôtel du Couvent, & Avit Ghibaudo, maraîcher de la Ferme Notre-Dame
De l'omelette du petit-déjeuner servie au lit jusqu'aux gnocchis au pistou du restaurant, tous les plats de l’Hôtel du Couvent à Nice sont pensés par un chef, Thomas Vételé, qui œuvre grâce aux produits d’un maraîcher, Avit Ghibaudo. Rencontre au cœur de ce couvent du XVIIème siècle avec un binôme qui fait rimer bon goût et durabilité.
Zwilling, une saga tranchante depuis presque 300 ans
Née dans une modeste forge allemande, Zwilling a affûté son expertise au fil des siècles, se taillant une réputation de choix dans le monde exigeant de la coutellerie. Plus qu'une simple manufacture, la marque est devenue un symbole de précision et d’endurance dans l'univers culinaire.
L’olive des dieux et des champions en Messénie
La légende dit que les champions d’Olympie étaient récompensés d’une couronne tressée à partir de feuillage d’un olivier qui poussait à côté du temple de Zeus. Une symbolique que reprit Pierre de Coubertin quand il imagina les Jeux modernes, avant de finalement l’abandonner au profit des anneaux. Les champions recevaient alors également des jarres d’huile d’olive. Une huile qui venait de Messénie, où l’on cultive l’olivier depuis le xve siècle avant notre ère.
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